Oma's preisaus en tomatensalsa

 Preisaus ingrediënten:

• spriet prei
• 400 ml mayonaise (geen fritessaus)
• flinke scheut room
• vleugje kerriepoeder
• klein scheutje ketjap manis

Snijd de prei zo fijn mogelijk, meng alle ingrediënten door elkaar. Let op niet teveel kerrie en ketjap toevoegen, de saus moet niet te geel worden. Eerst even in laten trekken en dan proeven. Lekker als dipsausje bij gehaktballetjes, fondue enzovoort.

Tomatensalsa ingrediënten:

• 2 trostomaten
• 1 sjalot of een halve rode ui
• klein teentje knoflook
• klein stukje spaanse peper
• paar blaadjes basilicum
• zout en peper
• olijfolie extra vierge
• witte balsamico

Haal het vruchtvlees uit de tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Uitje, knoflook en pepertje fijn snipperen dit mengen met de tomaat. Dit alles bestrooien met zout en peper een paar druppeltjes balsamico er bij en een flinke scheut olijfolie. Op het laatst de basilicum erbij en alles door elkaar scheppen. Wat verse toast erbij serveren en smullen maar!

  • Beoordeel dit item
    (0 stemmen)
  • Gepubliceerd in Culinair
  • Lees 1828 keer
terug naar boven