Echte Spaanse TAPAS

Recept gekookte mosselen:

1 kilo mosselen, schoongemaakt
1 kleine spriet prei, in ringen en gewassen
1 halve bleekselderij, gesneden en gewassen
1 spaanse peper, fijngehakt
2 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
vers gemalen zeezout
scheut witte wijn
¼ liter room

Doe alle ingrediënten in de mosselpan behalve de room. Mosselen aan de kook brengen, omschudden en op het vuur laten tot de schelpen allemaal open zijn.

Dan het vocht afgieten en de room toevoegen. Nog een keer terug op het vuur en omschudden zodat de room zich goed vermengt met het geheel. Hier heb je verder geen sausje bij nodig.

Que aproveche!

www.detapasproeverij.nl
Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken.

Deze week is het precies een jaar geleden dat de ideeën voor de Tapasproeverij echte vormen aan gingen nemen. Wat al langer in m’n hoofd zat hebben we toen in een stroomversnelling kunnen realiseren om op 5 december 2013 voor de feestdagen open te kunnen met dit bedrijf. Mijn passie is het echte Spaanse koken en ik vind het ook altijd een uitdaging om m’n ogen dicht te doen en dan het echte Spanje te proeven in de gerechten. Dat is voor mij een teken dat het goed gelukt is. Trots ook dat zoveel mensen de tapasproeverij al weten te vinden in zo’n korte tijd, en ook erg fijn als je weer allemaal leuke positieve reacties krijgt.

Ook tijdens de feestdagen staan wij weer klaar om voor thuis, op het werk of een andere locatie lekkere Spaanse hapjes te verzorgen. Informeer vrijblijvend naar alle mogelijkheden. 

  • Beoordeel dit item
    (1 Stem)
  • Gepubliceerd in Culinair
  • Lees 1620 keer
terug naar boven